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“千香,你不把食谱拿出来看看?”
郝爸就像是急于献宝的小孩子一样,一脸期待的盯着郝慈看着。
郝慈被郝爸打断了胡思乱想,想到刚才她竟然考虑卖掉家裏的传家宝,她就有点儿不好意思,于是她清了清嗓子,应了声“这就看”,然后才打开了手中的檀木盒。
不得不说,郝爸的字儿还是写的挺不错的,端正清隽,只是作为一个男人的笔迹来说,则稍嫌软弱无力了些。
“嗯,爹的字写的很漂亮。”
郝慈夸奖了一句,顿时让郝爸笑瞇了眼。
郝慈小心的拿出那本《郝家食谱》翻了翻,才发现这食谱跟后世的那种烹饪书差不多,什么材料、分量,烹调步骤都写的很清楚,而且郝爸还很有心的给每一种料理配了图,就是毛笔画不出铅笔的清楚细腻来,郝慈无论看哪幅图,感觉都是一个大墨坨坨混着好些个小的墨点子。
“如何?这菜谱相当详细吧?”
郝爸眉开眼笑的问。
郝慈点头:“确实相当详细。”
要郝慈的本事,估摸着按照菜谱来依样画葫芦,一定能画个□不离十,不过让郝家菜重现江湖什么的,还是等他们先解决了温饱问题,积累了足够多的资本再说吧。
于是郝慈很快的将菜谱翻了一遍,然后在酱料篇找到了郝爸提到过的辣味酱——茱萸酱。
这味茱萸酱的主料是食茱萸、姜蓉、蒜蓉、蚕豆酱、芝麻、陈皮和花椒等,制作方法也不是很难,就是将食茱萸去掉中间的黑子,捣成泥,然后在捣碎的过程中加入别的原料,最后将新鲜的茱萸酱放到容器中发酵一段时间就可以吃了。
食谱上还提到了一种辣米油,是用一升食茱萸加上十升的猪油一起去煎,最后出来的油带有辛辣味儿和些许苦味儿,可用来烹调或者拌面,别有一番风味云云。
郝慈看过菜谱之后就记了下来,下午再去摆摊的时候,她就专门端了一碗卤煮去找同春堂药行的管事娘子。
“哎哟,郝姑娘啊~这是什么?嗐,你看你,来就是了,送什么东西呀?来来来,快进来坐。”
那同春堂的管事挺爱他娘子,还专门买了个小丫头在家裏负责做家务,所以管事娘子平日在家也没什么事情可做,难得有人上门陪她聊天解闷儿,她还真是求之不得呢。
郝慈讲官那碗卤煮给了小丫头让她端下去之后,陪着管事娘子说了一会儿话,然后才道明了来意,说希望管事娘子帮忙问问她老公,看同春堂有没有卖食茱萸的,若是有的话,能不能便宜点儿卖她些。
管事娘子自然是拍着胸脯子说不在话下,随后郝慈又稍坐了片刻,便起身告辞说要回摊子上帮忙,管事娘子再三挽留不提。
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