第14章 十四鱼引发的争吵

contentstart

十四、鱼引发的争吵

不辣的水煮鱼其实做法很简单。正常情况下的水煮鱼都是主要用晒干的川椒来给油提香，但是如果没有辣椒的话，雷亚斯知道，还可以用只花椒。当然，除了花椒之外，他还找到了另外的东西，可以让油变得香又鲜。

而且在诺兰德，他也找不到豆芽菜之类的东西，甚至连油脂都是需要节约的东西，为此他不得不想出一些方法来——比如可以借鉴蒸鱼的做法。

也正因为无法制作豆油或者是其他植物类油脂，雷亚斯只能用那些从动物身上获取的油脂来制作菜肴，而这些油脂的颜色也是五花八门的，并且油腻程度还不一样。

所以要想要做出一道还算正常的鱼，雷亚斯知道他必须另辟蹊径——当然了，这是尝试，而第一个先吃鱼的，必然是路斯迦尔。

首先，他先是煮开了一锅水，当然，水里放了他需要的调料——要做鱼，姜是必须的，它能够去除腥味儿，而且鱼类寒性比较大，用姜同时也能把寒气除掉，可以说是水产类的调味圣品了。

当水烧开之后，他把切好的鱼肉放进沸水里汤一下，大概有一分钟左右的时间就把鱼片捞上来，然后接着沸水，他再把对半剖开的鱼头放到过上蒸。

其实鱼最好吃的地方一个是鱼肚一个就是鱼头了，所以他一点儿不想浪费鱼头这个绝世美味。而且鱼头一般都又大又厚，想要弄熟，煮的话很容易就给煮飞了，蒸的话也很难蒸透，因此，雷亚斯只好拿出他的菜刀，从中间把鱼头劈成两半，当然是竖着劈的，横着的话就破坏到整体性了——即使现在的东西做出来已经很不美观了，但他一点儿不想让它变得更不美观。

鱼头在锅里也要蒸一段时间，在这段时间里，他用灵一口锅开始烧油。

“把葱姜切好，还有那些花椒粒，都给我拿过来！”雷亚斯正在竈上烧一口锅——俗话说得好，热锅凉油，锅热了才能下油，这样油熟得快。当然了，雷亚斯家里的油都是熟油，毕竟都是从动物的肥肉上熬下来的油脂。

见大锅热了，他迅速挖出一大块凝固的油脂放到锅里——冰冷的油脂遭遇热乎乎的铁锅，现在就是见证奇迹的时刻——油脂迅速融化，变成一汪绿油油的黏腻的液体。

油脂化开，雷亚斯马上把路斯迦尔递过来的切好的葱姜跟花椒粒扔到锅里，然后又放入各种各样的调料进行调味——鱼类不需要提鲜，否则会让鱼显得鲜过了头儿，味道就会变得古怪起来，所以他选择了把他找到的味道有点儿像是大料的东西也一起放了进去——这种东西是树皮，但很遗憾，它不是桂皮的味道。

大料又称八角，炖肉少不了。

当油锅的里油烧开了，开始发出香气的时候，雷亚斯这才拿了个盆，把鱼肉跟鱼头一起放进去，然后……他就要经历最可怕的事情了……这一定很可怕！

热油倒在有水的鱼身上……想想都觉得恐怖！

“路斯迦尔，你来倒！”他看了看一边皮糙肉厚的路斯迦尔，马上站到一边去，准备让这个家伙亲自动手来见证奇迹。

contentend