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一旁的李婆子立即有眼色地问道：“小姐要用什么食材？”
宋婉在绵心的服侍下绑好襻膊，看向今天的食材，回道：“把那块裏脊肉拿来，你再去取些生姜、八角和葱段。”
“奴婢这就去。”
话音未落，人就已经朝着裏脊肉的方向走去。
随后把宋婉需要的肉清洗干凈，放在案板上，再去做吩咐的其他事情。
有了之前几次的经验，现在在小厨房的众人看来，宋婉就是一个天赋异禀的女子，不知读书天赋高，就连厨艺天赋也是在众人之上。
现下看到她动刀的动作，再也没有一个人感到奇怪，也没必要再时时刻刻盯着。
只有贴身服侍的绵心还是放不下心，对宋婉的一举一动都分外担忧，根本不敢让人移开自己的视线。
面对这么强烈的目光，宋婉早就学会忽视，丝毫不能影响她行云流水的动作。
说起来绵心的优缺点非常明显，那就是听话和贴心。
近来宋婉不用特地提点，整个院子在绵心的安排下依旧如常运行，完全按照她原本制定的规矩，什么事都不用她操心。
缺点也是这个，那就是非常在乎宋婉的一举一动，生怕她出什么意外，要不是平日裏还有些事务需要处理，恨不得自己时时刻刻跟在宋婉身边，不让她在视线中离开一秒。
真的是欣喜又烦恼，沈浸在美食制作中的宋婉很快忘却周遭的一切。
纯瘦的裏脊肉被她切成长度半寸的正方体，各个长度均匀地滚在案板上，外人看了还以为是几十年的老厨子。
切好之后，她迅速从刚刚的环境中抽离，转身看到准备好材料的李婆子。
对着竈臺前的丫鬟吩咐道：“现在烧一锅凉水。”
随着丫鬟的动作，原本空荡荡的铁锅，顿时充盈了大半锅清水。
宋婉立即把切好的瘦肉放进锅裏，然后示意李婆子把手裏的姜片、葱段和八角也放进去。
在柴火的加热下，水很快沸腾，肉块中带有的血水化为血沫不断在表面浮起，逐渐连成一片。
她手中的锅铲慢慢移动，把血沫一点点剔除干凈，只留下一锅清水和肉块。
这样清淡的炖肉方式，在小厨房的厨子看来，并没有什么特别的。
或者说这样清炖的方式，过于简单，与她之前所表现出来的特别和亮眼，显得特别平淡无味，仅仅是看着，大家就能想象出肉块寡淡的味道。
对于世世代代都在伯爵府为奴的下人来说，尤其是油水特别充足的厨房下人，这样的肉早就吃多了，一点兴趣都没有。
原本一些想要偷学技艺的丫鬟，这次一改往常拼命向前凑热闹的神色，寻着其他简单的事情打发时间。
宋婉也趁着煮肉的时间忙裏偷闲，吃吃零食，看看闲书，直至来到她所说的时间点。
由于之前的吩咐，等到走到小厨房，李婆子等人已经把肉块捞出，放在竹篾上放凉沥水。
担忧肉块沥水速度慢，丫鬟还拿着扇子给肉块扇风，帮助它尽快风干。
肉块本身内部的温度就不低，加上此时的气温和丫鬟的举动，肉块表面很快就干燥，达到宋婉的要求。
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