第4章 荠菜丸子

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第4章荠菜丸子

乡下人起得早，早上九点多钟，街上的店铺已经都开了。

汪霁在一家猪肉铺子前停下，案板上堆着今早刚杀的土猪肉，没有灯光，猪肉上的油脂依旧透着光泽。

乡下的土猪是正经餵玉米，红薯和猪草养大的，肉质细嫩而且真的有肉香气。因为是要做肉丸子，老板给他割了一块猪前腿肉：“前腿肉三分肥七分瘦，做丸子最好吃。”

汪霁扫码付钱，老板手上有肉油，喊老板娘出来给他装肉，又原地多看了他两眼，突然问：“是云岭村汪老爷子家的吧？”

汪霁楞道：“是。”

老板咧嘴笑起来：“我瞧着你就像，你像你奶奶。”他说着放下刀在自己眉眼处比划了两下，“就这块，一个样儿。”

许多人都这么说过，汪霁笑着应了，老板娘给他装肉的时候多放进去一块猪耳朵，他要给钱，老板娘拿手挡住收款码：“这么点东西不值钱，本来也是留着自己家炒着吃的，下次买肉还上我家来，给你挑最好的。”

道着谢收下肉，肉铺旁边就是家菜店，汪霁进去买了几样山裏这时候还没有的蔬菜，又拐去对面的杂货店裏挑了几个竹筐和几样简单的农具。

家裏的太久没用过，竹筐都已经发霉，农具也不太趁手。

蔬菜和肉挂在前面，农具和竹筐绑在后座，东西买全他骑车回家。

路过汪叔家时，本来想和汪姨说让她中午少弄点菜自己待会儿做丸子送过来，但院门合着，大概是去菜地裏忙活了，汪霁就没停，直接骑到了家。

到家放好东西，他换上靴子，戴上草帽，拿着刚买的竹筐和小锄头上了后山。

这几天都没有过晴天，山上依旧湿漉漉的，汪霁踩着泥泞四处翻找一会儿，终于在犄角旮旯处找到了一片荠菜。

山裏的荠菜这时候还没开花，都是嫩生的，汪霁蹲下来，锄头往土裏一挖就是一把。

刚开始还有些生疏，锄头下去总砸到荠菜叶或是根，几下后就熟练了，锄头挥进旁边土壤，手劲一带就是一颗完整的荠菜。

慢慢悠悠挖了小半筐，就地剥掉上面的土块，汪霁提着筐子回家，山裏到了这时候什么都有，半路上他还看见一大片鱼腥草，但他接受不了这个味道，绕道走了。

回到家拿木盆接水，荠菜泥土多难清洗，先放进盆裏浸泡。

换下靴子擦洗干凈，汪霁到厨房裏喝完一杯茶才出来洗菜，早上起来时泡的蒲公英茶，蒲公英味苦，他还往裏面放了几颗干玫瑰花。

荠菜剪去根，一把把洗干凈泥沙，时候还早，他拿着菜进厨房。

回家后忙着收拾东西和练车，一直都是用燃气竈做饭，没用过柴火竈，柴火竈要点火还要清灰，比起燃气竈拧一下就行要麻烦许多，但柴火竈焖出来的米炒出来的菜会格外的香。

今天没什么事，可以慢慢引火用柴火竈做饭。

竈口旁堆了半墻劈好的柴和桔桿，是他回来前汪叔汪姨收拾屋子时怕他要做饭时没柴火用提前帮他备好的。

生火这活很有技术含量，汪霁太久没做过不太熟练，拿着火钳在竈口处鼓捣大半会儿，终于点好火控制好火候。

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