contentstart
第107章炒糖色（求订阅，810）
炒糖色，有水炒，油炒，水油炒。
冯正明今晚的炒法是油炒。
“爷爷，其实炒糖色主要还是要有耐心，火头不能大，尤其是在最后糖的颜色变化，一定要小火非常注意观察。”
冯宗嘏看着冯正明在锅中放了很少油，然后把白砂糖倒进锅里。
“好像炒糖色都说是用冰糖更好？”
冯正明笑着说：“冰糖确实更好，但没有冰糖用普通的白糖也是一样。”
随着锅里温度升高，糖逐渐开始融化。
冯正明用勺子轻轻拨动，让糖可以加速融化。
渐渐锅中的糖融化成糖浆，冯正明用勺背去轻轻搅动。
锅里糖开始是白色透明的糖浆。
冯正明笑着跟冯爷爷说：“这样可以用来做一些拔丝的菜了。”
慢慢锅里糖浆开始呈现出微微泛黄的颜色。
冯正明又说：“这个时候可以用来做糖葫芦了。”
这个时候，冯正明把炒锅微微倾斜，让火力集中在一点上，糖浆也聚集在那一个点上，用勺子继续去搅动锅里的糖浆。
随着搅动加热，慢慢糖浆的颜色越来越深，并且开始冒大泡。
大泡过后，糖浆的颜色进一步加深。
开始泛起密集的小泡。
终于锅里的糖浆变成深红褐色。
并且用勺子舀起的时候，糖浆会挂在勺子表面上。
冯正明说：“这个样子就可以了，如果是炒红烧肉，或者是红烧大肠的话，可以在这个时候直接把肉和大肠下锅，这样去直接翻炒上色的。”
言罢，冯正明把准备好的开水倒进锅里，瞬间糖色跟着被稀释开。
“爷爷这个时候一定要倒开水，绝对不能倒凉水入锅。”
冯宗嘏点点头：“我知道，锅里糖色的温度很高，如果是倒凉水会炸锅。”
contentend
某美漫的特工 快穿：炮灰心愿手册 漫威中的猎魔人 赛博飞升 开局交易宇宙战舰 开局给汉武帝直播世界地图 逆天女帝 金钱玩家 四合院，何雨柱死后百年附身重生 犬科男友 地球电影院 重生在电影的世界 和离前夜，她变成了蘑菇 神探：睁开双眼，我被铐在审讯室 从精武英雄开始 二零一三 校草居然是你前男友 收容控制从保护伞开始 为什么它永无止境 大妆
从卖盒饭到中华名厨旁墨 从卖盒饭到中华名厨笔趣阁 从卖盒饭到中华名厨TXT免费 从卖盒饭到中华名厨无防盗 从卖盒饭到中华名厨精校版 从卖盒饭到中华名厨TXT禁欲攻求而不得黑化、召唤之群雄帝王系统、超级贴身保镖 楚鹰、最强教皇有女主吗、婚后心动凌总追妻有点甜免费阅读全文、金手指老攻已签收【末世重生】、侯爷的娇宠、挚爱亲朋、以为他是女的、总裁套路多免费阅读、女主白歌月的、王朝之召唤群雄顶点、都市最强风水师陈阳、婚然天成顾薇全文免费、理智禁欲受、青书无忌写了哪些、官场之风流人生更俗无弹窗、王朝之召唤群雄笔趣阁、怎么没水了、禁欲人变帅了、禁欲攻气的男alpha、都市最强风水师 酒太白、唐末从军行TXT百度、穿成极品的丈夫后txt宝书网、农门酒香全文免费阅读、全世界都想叫我爸爸、太玄邪皇txt、超级贴身保镖完整视频、总裁套路太深、三国之老子要登基全本、都市最强风水师廖化、总裁妻子套路深、官场之风流人生更俗笔趣阁、鉴宝神瞳宁峰免费阅读全文、超级贴身保镖楚鹰全文、赌石人生完整版 花缘、婚后心动凌总追妻有点甜全文免费阅读陈媛最快章节、总裁妈咪爹地别碰瓷免费阅读、帝火丹王TXT、学学渣同桌不需安慰、